Balıkseven avcı dostlar; hamsiyi pratik olarak temizlemeyi bilenler için, kolay ve güzel bir balık yemeği tavsiye ederim. Heleki av öncesi akşamından tarifi hazırlayıp, avda yaktığınız ateşin üstüne sacı atıverince 20 dakikada yemek hazır demektir. (Sacınız kapaklı olacak)
-Yeteri kadar hamsi alınarak, kılçığıda alınmak kaydıyla temizlenir. Yıkanarak süzülür.
-Bir kaba alınan balığımızın tuzu, tercihe göre kimyonu biberi vs ile birkaç yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilir.
-Sacımızın içerisine orta noktadan başlanarak, sac olduğu yerde azar azar dönderilerek dizilir.(balığı farklı yere koyacağımıza, lazlara has kıvrak zekaya uyan, sacı çevirme metodunu uygulayın)
-Bir sıra halinde sac dolunca, belediyenin müsade ettiği kadar balık üstüne kat çıkabilirsiniz.
-Odun ateşine koymadan istediğiniz kadar soğanı iri halka halinde üstüne doğrayın.
-1 Çay bardağı su koyun.
-Kapağını kapatıp verin ateşe.
-Afiyet şeker olsun.
Konu: KAPAKLI SACDA HAMSİ (Okunma sayısı 6358 defa)