domalan- türüf mantarı.....

[Mustafa DEMİRTAŞ]

bu mantar gerçekten degerlimidir,alan yok satanı seveyimmidir....

http://www.parakazanma.co/evde-para-...-para-kazanmak

[Hüseyin YUVANÇ]

normal  yenen  bir  mantar  türü  kıymetli  olan  mantar  kuzu  göbeği   mantarı    rastgele  birol  kardeşim 

[Ersin TETİK]

Domalan yada türf mantarları evet değerlidir.Hatta çok değerlidir.Bilen kişiler tarafından toplanılarak yuksek fiyatlara yurt dışına satıldıktan sonra markalanıp donmuş halde ülkemize geri satıldığı da bilinir hemde yuksek fiyatlarla.Fiyatlardan kesin emin değilim fakat fiyatları 2 milyara kadar olabilir ( 1 Kg Fiyatı)
 Toprak altında çıkan bu mantarlar Avrupada bir çok ülkede köpekler tarafından toplanır ve sahiplerine aport ederler Bunun ile ilgili bir belgelsel de izlemiştim.Adam elinde sepet 2 köpeği ile geziyor köpek mantarı buldukça sahibine getiriyor ve ödülünü alıp gidiyor.Beagle tarzı idi köpekler. Bu konuda bildiklerim bu kadar .
saygılar

[Tarkan ÖZHENDEKCİ]

Beyaz olanı siyahtan daha değerliymiş ve Bolu ormanlarında yetişiyormuş. Az önce araştırdım. Dünyada nadir olarak bulunuyormuş. Bu sebeple çok değerli.

Alıntı: "Gastronomide en değerli gıda maddelerinden biri olarak kabul edilen 1,2kg ağırlığında bir beyaz trüf mantarı Londra'da düzenlenen bir müzayedede 95 bin Euro'ya alıcı buldu" .. 
Bu işte para var Birol abi

Senelerdir Bolu dağlarındayım. Çoğu zaman da sabahlarız. Buna rağmen nasıl olur da göremem derken.... Meğer yerin altındaymış

Kaynak: http://www.bolununsesi.com/icerik/haber.asp?id=23927

[musa karakuşçu]

domalan mantarının bir çok çeşidivar geel olarak türüf mantarı nediyor türkiyede en kıymetlileri bildiğim kadarı ile kıyı şehirlerimizde bulunuyor,,,ankardada cıkar polatlı eskişehir taraflarında sezonunda kilosu 10 tlden gidiyor ama burdakiğler o çok kıymetli olan cisten değil..hatda son zamanlard aokumuştum türkiyede yetiştiriciliğide yapılmaya başlanacak denişmişti.

[Sinan UÇAK]

Bir domalan mantarıda bizim burda yetişiyor ve oldukça yüksek paraya istanbul piyasasına gidiyor.

[Samet BİRİCİK]

mantarın adı çok ilginçmiş yalnız =)))

[Ümit ÇAGLAR]

bu mantar gerçekten degerlimidir,alan yok satanı seveyimmidir....

http://www.parakazanma.co/evde-para-...-para-kazanmak

Harika bir söz

[Özgür ATAŞ]

Domalan yada türf mantarları evet değerlidir.Hatta çok değerlidir.Bilen kişiler tarafından toplanılarak yuksek fiyatlara yurt dışına satıldıktan sonra markalanıp donmuş halde ülkemize geri satıldığı da bilinir hemde yuksek fiyatlarla.Fiyatlardan kesin emin değilim fakat fiyatları 2 milyara kadar olabilir ( 1 Kg Fiyatı)
 Toprak altında çıkan bu mantarlar Avrupada bir çok ülkede köpekler tarafından toplanır ve sahiplerine aport ederler Bunun ile ilgili bir belgelsel de izlemiştim.Adam elinde sepet 2 köpeği ile geziyor köpek mantarı buldukça sahibine getiriyor ve ödülünü alıp gidiyor.Beagle tarzı idi köpekler. Bu konuda bildiklerim bu kadar .
saygılar

bende chasseetpechetv bu kanalda drahtarlarla   türf mantarı bulma yarışmasını izlemiştim

[Ersin TETİK]

eee mantar dahil her tür avda kullanılabiiliyor drahthaar sakalları ile mantar titreşimini farkediolardır kolayca

[Ufuk RASK]

normal  yenen  bir  mantar  türü  kıymetli  olan  mantar  kuzu  göbeği   mantarı    rastgele  birol  kardeşim

"kuzu  göbeği   mantarı" cok zehrili ve Pahali bir mantardir. Onun yemeye heline getirmeyi bilmeyene ben tavsiye etmem.  en pahali olan türürf mantaridir.

[musa karakuşçu]

kuzu göbeği zehirli değildir.....

[Tarkan ÖZHENDEKCİ]

Halk ağzında trüf mantarı denilen mantarlar bizim bahsettiğimiz türden olmayabilir. Çünkü gerçekte trüf mantarı 3-5 liraya satılacak bir mantar değilmiş. Yukarıda bilgisini verdim, görebilirsiniz. Yani bizim trüf dediğimiz aslında trüf olmayabilir. Veya trüfdür ama başka bir çeşitidir, gibi..

[B.Ulaş EREN]

ulen bizim ordakiler bulur bunar kimiside yiyecem diye olur ozellikle fransa ve paris gitsinle porsiyonu kaz cigerli ne kadarmis gorurler...

[B.Ulaş EREN]

sagolsun anama dedim stoklamis difrizde sinan aga guvecte ne oluyor amma heee hele bide kusbasi olucak et veya kaburga olmadi kavurma fena biseyy yemiyene tavsiye edilirr.

[Latif AKÇİÇEK]

Benimde belgesellerden izlediğim kadarıyla Sanırım  Domalan ve türüf aynı değil Farklı mantarlar, Türüf mantarı  Bir tür Meşe ağacı köklerine bağlı olarak Ya doğal ormanlarda  yada bazı Avrupa ülkelerinde  meşe fidanına aşılanmasıyla ticari olarak yetiştiriliyor (Bu mantar meşe fidanına aşılanıyor.ve meşelerin uygun alanlara ekimi yapılıyor  Bir tür çiflik oluşturulup iyi gelir elde edilebiliyor) Mantarı bulmak içinse özel yetiştirilmiş Köpek yada Domuzlar kullanılıyor (Bu arada domalanı duyarım ama nasıl ve nerede bulunur bilmem.Sanırım iç anodoluya ait bir mantar türü

[İsmail METE]

Benimde belgesellerden izlediğim kadarıyla Sanırım  Domalan ve türüf aynı değil Farklı mantarlar, Türüf mantarı  Bir tür Meşe ağacı köklerine bağlı olarak Ya doğal ormanlarda  yada bazı Avrupa ülkelerinde  meşe fidanına aşılanmasıyla ticari olarak yetiştiriliyor (Bu mantar meşe fidanına aşılanıyor.ve meşelerin uygun alanlara ekimi yapılıyor  Bir tür çiflik oluşturulup iyi gelir elde edilebiliyor) Mantarı bulmak içinse özel yetiştirilmiş Köpek yada Domuzlar kullanılıyor (Bu arada domalanı duyarım ama nasıl ve nerede bulunur bilmem.Sanırım iç anodoluya ait bir mantar türü

+1
Ayrıca;
Dolaman bizim bu taraflarda beyaz ve al renkli olarak 2 tipte bulunur.Al renkte olanın yemesi daha güzeldir.Dolamanın ayrıca bir otu vardır.Otunun olmadığı yerde bulunması imkansızdır.Patates gibi toprak altında bulunur.Toprağı kabartır ve kabaran toprağın üstü çatlak olur.Ama yanında muhakkak otu vardır, ve genelikle eşlidir.Çayırlarda ve ekseri sütlen geç (halk arasında) tabir edilen bitkilerin altında olur.Bizim bu taraflarda mart-mayıs arası bulunur(hava şartlarına göre).Genelikle yağmur yağdıktan sonra aranması daha makbuldür.
Yemek olarak,közlemesi ve yahut kuşbaşı şeklinde doğranarak tereyağı ile kavrulur;isteğe göre yumurta kırılarak tüketile bilir.
Halk tabirinde kargı şan tabir edilen; dışı siyah ve kahve ton arasında içi beyaz ceviz içini andıran bir tür daha vardır. Genelikle orta taşlı yerleri sever. 
Yemek olarak,közlemesi ve yahut kuşbaşı şeklinde doğranarak tereyağı ile kavrulur;isteğe göre yumurta kırılarak tüketile bilir.
Gelelim trüf mantarına.Daha bulmak hiç nasip olmadı.Araştırmalarıma göre en makbül ve en pahalı mantar.Meşe ağaçlarını kök kısmında olduğunu,yaklaşık olarak 15 cm toprak altında olduğunu,özellikle eğitimli domuzlara aratıldığını okudum.
Yanlış hatırlamıyorsam Pamukkale Üniversitesi öncülüğünde Buldan İlçesi arazisinde üretilmeye çalışıldığını okumuştum...

[İsmail METE]

İç Anadolu Bölgemizde yoğunlukta olabilir.Ama kesinlikle otu olması lazım. Eğerki otu varsa bence her bölgede olabilir.
Ben umut ediyorum; bu yıl havalar böyle giderse; yağışlı ve yağdıktan sonra güneş, dolaman çok olacak gibi...

[Tarkan ÖZHENDEKCİ]

Yer elmasının patates boyutundaki hali sanki. Daha önce görmedim. Bizim orda Döbelen derler, o mu acaba diye merak ettim de; alakası yokmuş.

[Akif ARSLAN]

 Burada çok olur. En çok fiyatı kilosu 10-12 lira arasında gitti. Avrupada kilosu 2000 euro eden türleri varmış. Almanya'da yaşayan dayım anlatmıştı. Buradan da götürdü Almanya'ya ama para etmemiş bizim domalan. Boşuna domaldı toplamak için.

[İsmail METE]

Almanya da trüf para eder.Dolaman ve trüfün arasındaki fark sanıyorum aroması.Az bulunan her şey kıymetlidir.

[İsmail METE]

Yer elması gibi mineral bakımından çok zengindir.Şekil olarak yumru şeklindedir.Bana göre lezzeti kırmızı ete eşdeğerdir.Bu sezon bulursam fotoğrafını çekip koyacağım.

[İsmail METE]

Yöresel olarak döbelen,dola,dolaman,keme gibi isimler olabilir.Ama otu muhakkak olacak.Önemli olan husus bu.

[Murat TÜRE]

İsmail beyin dediği gibi genelde otu olur.Otunu bulunca domalanı bulursun.Yer altında patates gibi yumrudur.Burda Baharın 80 Tl.ye satıldığını duymuştum.Konya Bozdağ da bahar mevsiminde bolca bulunur.

[İsmail METE]

Murat Bey,
2012 senesinde yok gibi çok nadir bulunuyor.Meranın birinde bir yere denk geldim.Yaşadık dedim,ot nasıl yonca tarlası gibi;ama sonuç bir tane bulamadım.Hava şartlarından dolayı karılmamış o yıl.(halk dilinde).Sabahtan akşama kadar gezen yumurta sarısı kadar 1 veya 2 adet bulmuş.Yani demem o ki havalar yağışlı,yağdıktan sonra güneşli giderse güzel dolamanlar buluruz.
Çocukluk yıllarımda köyün arazisinde yeni dikilen çam ağaçları vardı.Bir gün ararken çam çanağının üzerinde hem kabarık çok bariz hemde çatlak,ben köstebek kabarttı diye düşünmüştüm.Şüphelendiğim yeri muhakkak kazarım.Yavaş tavaş toprağı(ben aramaya genelde ilevye ile giderim)ilevye ile kazarken bir baktım bizim menü gözüktü.Ama ne menü.Bakkalın terazisinde 480gr gelmişti.O yılın en agır dolamanını bulmuştum.Sonra çeşme başı yanındaki arkadaşları ile birlikte.Bizim söğüt agacının dalları birer şiş oldu ve,afiyetle yenildi.
Hey gidi günler hey...