İş bilenin kılıç kuşananın derler. Av etlerinin her birinin ayrı ayrı lezzetleri vardır. Hele ördeğin her çeşidinin nasıl yapılacağının, kiminin içinde olan batak kokusunun nasıl yok edileceğinin iyi bilinmesi gerekir. YABAN TV de çıkrıkcın,yağmurcun, küçük behri, yeşilbaşlarında bozlarında hem fırında, hem yahnisi, hem de kavurmasının tariflerini yapmıştım.